去闯一闯！”
那天傍晚，我爸是看着老余走的。
老余这个人吃苦耐劳惯了，只要能挣钱，他什么都肯干。
本以为以老余的性格，还会在那里一直干下去。
可是，才去了一个礼拜，老余居然就回来了。
之后他就重操旧业，又开始杀鸡卖。
那生意，一下子就火爆起来。
之前一天最多点杀十只活鸡，后来变成一天五十只都不够卖。
渐渐地，老余开始请工人，又在别的农贸市场也弄了好几个摊位。
最后，干脆在城郊开起了养鸡场。
可以说，老余的成功，我爸是看着他一步步起来的。
所以在想到“三十年河东”这句谚语的时候，我才会想起老余。
鸡杂在盐巴和醋的清理下，变得很干净。
用清水淘了好几遍，那红白相见的细长段子里，夹着微微的绒毛，自然光线下，它们很有光泽。
擦干手，我给老余打了电话约他出来。
老余在电话那头微微停顿了一下，他问我什么事儿，我说：“余叔叔，别再信那些什么神仙菩萨的了，白花钱不说，还耽误了余科。”
老余很奇怪我会突然这么说：“小饭，你想说什么？”
“我们出来谈一谈，或许，我能救你的儿子。”
说完这话，我仔细听着老余在那边的反映。
他半天没说话，果然在考虑什么。
过了大概有一分钟，他才终于同意了：“好吧，我午饭后，就出去来找你。”
挂了电话，我开始做午饭。
面店明天开始重新营业，今天中午吃饭，我选了一些洗好的鸡杂切碎，又捞了一点儿用郑厨子老盐水跑出来的泡姜、泡辣椒。
再加上红油豆瓣酱炒制了一盘酸辣芹菜鸡杂。
今天早上去农贸市场买鸡杂的时候，我还专门买了四条鲜活的鲫鱼。
杀好、打理干净。
用油煎了一下，按照我爸的做法，也加了泡菜什么的弄了一个酸菜鲫鱼。
一个清炒小塘菜，泛着油光，翠绿翠绿的，胖乎乎的非常可爱。
两荤一素，又做了个皮蛋黄瓜汤。
四个人吃，鲫鱼一人一条，鸡杂一大盘，刚刚好。
梁园问王瞎子这菜味道怎么样，他眯着眼睛慢慢品尝：
“还行吧，就是刺儿太多了，吐起来费劲儿，我建议你下次用鳜鱼，通体只有一根刺，而且肉质还细嫩，吃起里方便。”
梁园一听有点儿火大：
“这是鲫鱼，刺儿能不多吗，鳜鱼多少钱一斤，你自己心里没数吗？想吃自己买去！”
王瞎子嘿嘿笑了一声，忙摆手：
“我这不是建议吗？建议是什么啊，就是合则采纳，不合你不照做就是了……”
他笑起来的样子，很难看。
那黄乎乎的牙齿，一看就是常年的烟熏火燎的结果。
梁园瞪着他：“我问你的是味道怎么样，你老说食材干什么？”
王瞎子吃了一口鸡杂：“鱼肉也是味道的载体嘛，没有鱼肉，一旁佐料，谁吃得下去啊。”说着，他吧唧了两口：
“就像这芹菜炒鸡杂，还是要靠鸡杂来调味，要不然，一碗芹菜，吃起来多没意思。”
不得不说，王钢果然适合干算命这一行。
能把有理的说成没理的，死的也能吹成活的。
这，也是个本事。
我没多说什么，只是问了他一句：“我做的这味道，跟我爸做的，有区别吗？”
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