看着巧莲在那烤肉。
不多时,炉面上的肉片全都烤熟了,满屋子的香气,巧莲将肉夹下来放在盘子里。
“娘,你来尝尝,这么吃肉可是别有风味儿,比炒着吃好多了。”
老太太上前来,夹了一块肉放到嘴里,腌了一晚上的肉早已经入味,烤制的过程中肉里面的油已经出来了,所以吃在口中不油不腻鲜香可口,别提多好吃了。
“你啊,琢磨吃的是真有能耐,这肉让你做出来,可比咱自家炒着炖着吃强多了,好吃。”
老太太高兴的点点头,“也就是维扬有本事,进山打猎弄这么多肉回来,这要是换别人家,谁舍得像你这么吃啊?”
旁人家一年到头能杀回猪就不错了,除了过年炒菜吃一些,多数还得做成腊肉或者腌肉、酱肉,好好儿的搁起来,留着开春吃。
谁家舍得像巧莲这样?全都拿出来待客?
老太太看着那边一盆子腌好的肉片儿,也是感慨万分,她这一辈子五十来岁,也从来没这么吃过肉啊。
巧莲知道老娘一辈子俭省惯了,见着她这么吃东西觉得浪费,老辈儿人都这样,觉得日子是省出来的,很少有人舍得这么吃喝。
“娘,咱家里不缺肉吃,再说了,这不是三妹妹和妹夫回来么?
今天都是咱自家人,吃多少我都不心疼,维扬也不心疼,娘尽管吃就是了。”
“来来,都过来坐,嘉康他们呢?还在外面野?赶紧都叫回来吃饭吧。
这些野小子们都没见过这吃法,让他们回来长长见识。”巧莲一边笑着招呼大家伙过来吃饭,一边继续往炉面上摆肉片。
众人这时也都回过神来,于是巧云抱着雨泽,巧娟喂饱了凤云将凤云送去西屋睡觉,张文广出门喊回来了嘉康他们,众人就这么围坐在桌边。
两张一样大的炕桌拼起来,周围足够坐了,大家伙坐在桌边,按照巧莲的指示,各自往碗里舀了调料调匀。
“那是芝麻酱、红腐**、韭花酱、蒜末,还有点儿辣酱。
孩子们怕是不能吃辣,所以汤底里没放辣椒,谁爱吃辣的就自己调点儿辣酱进去吧,这玩意儿随自己喜好,喜欢啥口味就自己调。
锅里的肉熟透了就可以捞上来吃,当心点儿别烫着就行。爱吃什么菜往里下,都注意点儿,需要等菜熟了才行。”
“这边两碟调料,是吃烤肉的蘸料,红的那碟有辣椒面儿,另外一碟没有,谁喜欢什么口味的就自己蘸。
来,这边也分一半儿过去,省的够不着。”巧莲一边解释,一边把蘸料分开。
“好了,开动,今中午的饭菜就是这个,谁爱吃什么就自己动手往里下,我帮着烤肉。”
这烤肉可不是闹着玩儿,万一没熟吃了会闹肚子的。
尤其这年月的人,肚子里本来就没油水,万一再吃到没熟的肉,后果可是有点儿严重。
曲维扬张文广等人早就迫不及待想吃了,于是也不管那些,动筷子夹了肉出来就吃。
“嗯,好吃,真好吃,二妹妹,你这手艺行,厉害,我还没吃过这么好吃的肉呢,真香。”张文广一边吃一边赞道。
“姐夫,咱自家有锅子有炉子,姐夫要是啥时候想吃就说,我提前预备就是。”
巧莲笑笑,她不是那小气的人,又好吃的大家伙一起吃才有滋味。
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