热水走了过来,他看着宋越手中的鸡已经死透了,血都放的干干净净的了,觉得宋越这件事情做的不错。
剩下的自己来做就好了,因为宋越是第一个杀鸡,可能也不一定擅长给鸡褪毛,他伸手将对方手中的野鸡接了回来,然后把野鸡放进热水里烫着。
大概烫个半分钟左右,然后再将野鸡翻一个身子,将两面都全部泡透之后,野鸡毛就变得好拔了很多。
林星河这个时候伸手碰了碰水的温度,发现此时的温度已经没有刚才倒进去的开水那么烫手了,现在可以开始拔鸡毛了。
被水烫过的鸡毛特别的好拔,几乎只需要轻轻的一揪,就可以把一把的鸡毛全部拽下来。
宋越本来是想自己动手拔鸡毛的,但是他对这方面并没有什么经验,担心又做出什么不对的事情,就只能让林星河来忙活了。
他起身去洗了洗手,然后拿起了放在一旁石头上的手电筒,两手电筒这样直直的照射在林星河手中的野鸡身上,他觉得这样可以让对方看的更加的清楚一些,拔野鸡毛我能快一点。
没一会儿,林星河就将这只野鸡的毛拔干净了,他将野鸡放在水中清洗一下,然后又重新拿起来,将野鸡身上残留的一些细小的绒毛也全部拔干净,鸡毛一定要拔的干净一些,这样子待会儿烹饪熟了之后,才不会影响胃口。
将整只鸡全身的毛拔干净了之后,就可以直接给鸡开膛破肚,取出里边的内脏。
因为做叫花鸡不需要哪些内脏,林星河就直接把取出来的内脏丢在了一边,也没有处理,鸡的内脏其实也都是可以吃的,但是他们现在又不缺食物,所以可以留着当作鱼笼的诱饵。
林星河以前也没有少杀鸡,主要是以前在他的老家,爷爷奶奶会养很多的鸡,这些鸡都是纯天然的草鸡,天天在山上溜达,肉非常的好吃。
所以他爷爷奶奶都是养着留着自己家人吃的,而每次他和爸妈回去,都会在爷爷奶奶的要求下去,抓住好几只鸡,杀了退毛处理干净,然后吵着吃掉,或者带回去。
所以林星河对于杀鸡褪毛这种事情非常的熟练,就算是野鸡也没多大的区别。
把去除的内脏的野鸡放在水中清洗一下,就差不多可以了,他将这一只处理好的鸡放到已经洗干净了锅中,然后就端着锅回去了。
因为他们要做的是用野鸡做叫花鸡,所以首先要做的是把这样的一整只鸡腌制一下,因为材料有限,他也就没有讲究什么,将目前拥有的材料全部都放进去,大概就是花椒,野葱,土丁桂,这样一个配料可以起到去腥增香的作用。
随后,他又在里边倒入一点点的生抽,老抽,盐,白糖,胡椒粉,算是一种万能调料了,然后开始用手反复的揉搓,将调料的味道,全部揉搓到肌肉中,
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