个饿着肚子的贵族可不是好贵族。

　　总之，下午茶是欧洲贵族一天中的重头戏，可以说比早餐和午餐都要重要。

　　下午茶既可以是在自家，邀上三五好友一起聊天侃地；

　　也可以上门做客，可以在室内，也可以在室外。

　　下午茶的点心都非常精致，标配是上好的红茶和美味的点心，如英式点心司康饼、面包、黄油、小蛋糕、三明治、水果、茶、咖啡或酒等。

　　当然，城堡里的下午茶，通常会配古典悠扬的音乐和馥郁的鲜花，好不惬意！

　　精致的桌布、精美的餐具、丰盛的点心以及氤氲的茶香都是下午茶的亮点。

　　一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定得由女主人亲自主持并为客人服务，以示尊重，通常这被认为是展示一家女主人风范和品位的好时机。

　　之前也说过，晚宴才是贵族的一天中最重要的事情。

　　女士着晚宴礼服，在装饰上也更加华丽；男士则需要着燕尾服+白领结出席。

　　当然，餐桌上的餐具和摆设也相当讲究。

　　开始就餐后，会先上一道开胃菜，常见的是以各种时鲜蔬菜为主的色拉，可能还会撒上一些白醋。

　　之后，会再吃点黄油面包。

　　通常，第一道菜是海鲜或者汤类，接着第二、三道菜会有其它肉类食物，如野味、咸猪肉、烤乳猪、炖兔子等。

　　最后的甜点一般有用杏仁膏雕刻成的食物，以及华夫饼干、蛋糕和时鲜水果等。

　　这些都是由男仆呈上，递到跟前时由贵族们自取。

　　玛丽也不知道是不是故意的，在威廉端盘子的时候，故意提醒马修让他自取。

　　这个不用说，看看别人怎么做的他也能知道，又不是白痴，玛丽这样说略显羞辱了。

　　卡森一般会亲自给所有席上宾客倒上葡萄酒，而且每一套菜都会配上不同的葡萄酒。

　　事实上，欧洲贵族一餐的酒水量非常多，平时这完全由管家一手操办。

　　包括选酒采购、库存管理、餐酒搭配和正确侍酒等，当然酒窖里有多少瓶酒，价格是多少，适饮情况如何等，管家都会事无巨细的登记在册，时刻掌控葡萄酒库存是管家的重要工作之一。

　　这也意味着，贵族们喝的所有酒都事先经过了管家之口，确认了才订货。

　　不需要质疑喝这么多酒会醉，因为每一样都是浅尝即止，一口的量，所以完全不需要担心这个问题。

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